Đặc sản Bắc GiangĐặc sản Lục Ngạn

Vừng vàng ( mè vàng) – Công dụng của vừng vàng có thể bạn chưa biết

Hạt Vừng vàng ( mè vàng) có thể rất nhỏ bé, nhưng chúng mang lại những lợi ích sức khỏe vô cùng lớn. Hãy xem, loại hạt này mang tới những lợi ích gì nhé!

Vừng vàng ( mè vàng) là gì ?

Hạt mè vàng hay còn gọi là hạt vừng vàng – là một trong những gia vị lâu đời nhất của con người và là món ăn phổ biến đối với người Việt và những người theo phương pháp thực dưỡng, ăn chay. Ngoài các vitamin thiết yếu thì trong hạt mè vàng còn chứa đựng lượng lớn các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ, chất béo chưa bão hòa… rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Bạn Đang Xem: Vừng vàng ( mè vàng) – Công dụng của vừng vàng có thể bạn chưa biết

Hạt mè vàng hoàn toàn tự nhiên, canh tác sạch, tuyệt đối an toàn. Hạt mè sau khi được thu hoạch, sơ chế, sàng sảy, đãi rửa bằng nước để loại bỏ sạn, tạp chất, thì đem hong ráo nước, phơi khô.

→ Xem thêm: Cách phân biệt vải thiều lục ngạn bắc giang chi tiết nhất

Công dụng của vừng vàng có thể bạn chưa biết

1. Vừng giàu protein

Hạt mè có đầy đủ protein chất lượng cao chiếm 20% những hạt giống với 4,7g protein trong chưa đầy 30g.

2. Vừng giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Hạt vừng chứa magiê và nhiều chất dinh dưỡng khác. Dầu mè đã được chứng minh để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và nó cũng có thể cải thiện đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường quá nhạy cảm.

3. Vừng làm giảm huyết áp

những nghiên cứu tương tự ở trên cho thấy cách dầu mè làm giảm huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường. Hạt mè có đầy đủ magie – một chất dinh dưỡng quan trọng được biết tới để giúp hạ huyết áp.

4. Giảm cholesterol

Chất sesamol có trong vừng giúp làm giảm mức cholesterol, bởi vì nó có chứa phytosterol, ngăn chặn sản xuất cholesterol. Hạt mè đen đặc biệt chứa rất nhiều phytosterol.

5. Tốt cho tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao của hạt mè giúp ruột hoạt động tốt hơn và cũng có ích cho quá trình bài xuất chất thải.

6. săn sóc da

Hàm lượng kẽm cao giúp sản xuất collagen, cho làn da đàn hồi tốt hơn và giúp sửa chữa những tổn hại trên những mô thân thể. Thường xuyên sử dụng dầu mè có thể làm giảm ung thư da.

Xem Thêm : Giấm táo Kim Ngân là gì? Công dụng của giấm táo Kim Ngân

7. Tăng cường sức khỏe chung

Dầu mè có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn ngừa những tổn thương xơ vữa động mạch với những chất chống oxy hóa và những hợp chất chống viêm được gọi là sesamol.

8. Ngăn chặn ung thư

Hạt vừng chứa những hợp chất chống ung thư bao gồm cả axit phytic, magiê và phytosterol. Vừng cũng có hàm lượng chất phytosterol cao nhất trong tất cả những hạt giống và những loại hạt.

9. Giúp giảm bớt lo lắng

Hạt vừng chứa những khoáng vật magiê giảm stress và canxi. Mè cũng chứa những vitamin thiamin làm dịu và tryptophan giúp sản xuất serotonin, làm giảm đau, giúp cải thiện tâm trạng và giúp bạn có giấc ngủ sâu.

10. Giảm bớt thiếu máu

Hạt mè đen đặc biệt giàu chất sắt, vì vậy chúng rất được khuyến khích cho những người bị thiếu máu và suy nhược.

11. Bảo vệ khỏi bức xạ gây thiệt hại DNA

Chất sesamol trong hạt mè và dầu mè, đã được chứng minh để bảo vệ chống lại thiệt hại DNA gây ra bởi bức xạ.

12. Làm giảm viêm khớp

Hàm lượng đồng cao trong hạt mè ngăn ngừa và làm giảm viêm khớp, và tăng cường xương, khớp và mạch máu.

13. Bảo vệ gan của bạn khỏi rượu, bia

Mè đen giúp bảo vệ bạn khỏi những tác động của rượu trên gan của bạn, giúp bạn duy trì chức năng gan khỏe mạnh.

14. Ngăn ngừa nếp nhăn

Ăn mè đen giúp ngăn chặn tia cực tím có hại của mặt trời gây tổn hại làn da của bạn, do vậy ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và giảm sắc tố da.

Xem Thêm : Độc đáo xôi ba màu đặc sản Lục Ngạn Bắc Giang

15. Ngăn ngừa loãng xương

Một số ít những hạt vừng chứa canxi nhiều hơn một ly sữa. Ngoài ra hàm lượng kẽm cao của vừng làm tăng mật độ khoáng xương.

16. Tăng cường sức khỏe em bé

Massage bằng dầu mè có thể cải thiện sự tăng trưởng và cải thiện giấc ngủ. Những phát ban trên da của bé có thể được bảo vệ với dầu hạt mè bằng cách cọ xát nó trong mặt tã.

17. Tốt cho sức khỏe mắt

y khoa cựu truyền Trung Quốc cho thấy mối quan hệ giữa gan và mắt. Gan gửi máu tới mắt để hỗ trợ hoạt động. Hạt mè đen là tốt nhất cho việc này.

18. Tốt cho sức khỏe răng mồm

Dầu vừng vàng, đã được sử dụng cho sức khỏe răng mồm cho hàng nghìn năm,để giảm mảng bám răng, làm trắng răng của bạn và tăng cường sức khỏe tổng thể.

19. Tốt cho sức khỏe hô hấp

Magie trong hạt mè giúp ngăn ngừa rối loạn hô hấp bằng cách ngăn ngừa co thắt đường hô hấp và hen suyễn.

20. Lợi ích cho tóc

Dầu hạt mè có đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho da đầu và tóc khỏe mạnh.

Cách sử dụng và bảo quản

Cách dùng: Rang làm muối vừng/ muối mè để ăn cùng cơm, cháo, rắc lên các món xào rán, làm sữa hạt, pha chế, nấu ăn

Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát

Lời kết 

Giá trị của hạt vừng nhỏ bé nhưng kỳ diệu với cơ thể con người có thể vẫn còn nhiều bí ẩn… để chúng ta tiếp tục khám phá thêm trong “hành trình” cuộc sống.

Nguồn: https://dacsanlucngan.vn
Danh mục: Đặc sản Bắc Giang

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button