Vải thiều Lục Ngạn – Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn chi tiết nhất

Vải thiều Lục Ngạn là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bắc Giang. Không chỉ có tiếng trong nước, vải thiều Lục Ngạn còn rất được khách hàng quốc tế yêu thích. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết về đặc điểm cũng như cách phân biệt của vải thiều Lục Ngạn để các bạn có thể hiểu rõ hơn về loại đặc sản này nhé!

Đôi nét về Vải thiều Lục Ngạn

Vải thiều Lục Ngạn là giống vải có nguồn gốc từ giống vải thiều Thanh Hà. Khi được đưa về Lục Ngạn trồng, với điều kiện đất đai, khí hậu vô cùng thích hợp nơi đây đã tạo nên hương vị ngọt lịm, rất riêng cho trái vải nơi đây.

Bạn Đang Xem: Vải thiều Lục Ngạn – Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn chi tiết nhất

Nguồn gốc của quả Vải thiều Lục Ngạn

Nhắc tới trái vải thì huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang là nơi trồng vải nhiều nhất tại Việt Nam. Thập niên 1950-1960, cây vải thiều theo chân ông Nguyễn Đức Trụ (quê xã Nam Dương, Hải Dương) lên Lục Ngạn lập nghiệp. Ban đầu ông Trụ chỉ trồng để lấy quả cho gia đình, sau đó láng giềng bắt đầu xin giống từ nhà ông. Theo thống kê thì năm 1986, huyện Lục Ngạn có 42 ha vải thiều, sản lượng vải thiều ước đạt là 100 tấn.

Vải thiểu Lục Ngạn có hình cầu, vỏ đỏ hồng (Ảnh minh hoạ)Đến những năm 1990, vải thiều thực sự trở thành hàng hóa cho giá trị kinh tế cao. Đến nay Bắc Giang đã trở thành tỉnh trồng vải thiều lớn nhất cả nước với trên 28.000 ha, sản lượng ước đạt 180.000 tấn (năm 2022). Huyện Lục Ngạn là vùng trồng vải nhiều nhất cả nước, quả to hơn vải Thanh Hà, giá bán cũng đắt hơn.

Vải thiều Lục Ngạn được ưa chuộng trên cả nước, vì thế vào mùa vải, thương lái từ nhiều tỉnh như: Hà Nội, Quảng Ninh, Sài Gòn, Đà Nẵng… đến thu mua. Trung Quốc là thị trường xuất khẩu lớn nhất, chiếm tới 80% sản lượng vải thiều Lục Ngạn xuất khẩu. Những năm gần đây, trái vải Lục Ngạn đã tiếp cận và mở rộng sang nhiều nước khác như Australia, Malaysia, EU, Mỹ, Nhật Bản…

Năm 2018, Lục Ngạn có 11.423 ha vải thiều sản xuất theo tiêu chuẩn VIET GAP và 218 ha tiêu chuẩn Global GAP. Năm 2022, diện tích trồng vải theo Global GAP tăng lên 285 ha. Số vải tiêu chuẩn Global GAP sẽ được xuất khẩu sang các thị trường Nhật Bản, Mỹ và Châu Âu. Ngoài các thị trường cao cấp, vải thiều Lục Ngạn còn được dùng để sấy khô, đóng hộp xuất khẩu, phục vụ người tiêu dùng.

Năm 2021, diện tích vải thiều sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP ở Lục Ngạn đạt 15.500 ha. Tỉnh Bắc Giang có kế hoạch duy trì ổn định tổng diện tích trồng vải thiều toàn tỉnh vụ năm 2022 khoảng 28.100 ha; mở rộng diện tích sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP; mở rộng diện tích mã số vùng trồng được phép xuất khẩu sang các thị trường Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc.

Bắc Giang tập trung trồng vải thiều tại các huyện: Lục Ngạn, Lục Nam, Tân Yên, Sơn Động. Các nhà vườn tại Giang được chuyên gia từ Nhật đến tư vấn để trồng theo đúng kỹ thuật đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu sang Nhật với giá thành rất cao từ 300 tới 400 nghìn đồng 1 kg.

Nguồn: wikipedia.org

Đặc điểm của Vải thiểu Lục Ngạn

Cây vải thiều Lục Ngạn có chiều cao từ 2 – 6m, cây có tán lá tròn tạo thành hình cầu. Cành cây vải dày, nhiều lá nhỏ, phiến bóng. Cây vải thiểu Lục Ngạn khi ra hoa thì từ phần cuống tới nụ hoa đều được phủ một lớp lông màu trắng xóa.

Đặc điểm vải thiều Lục Ngạn là quả vải thiểu có hình cầu hoặc khá thuôn, dài khoảng 3 – 4cm, đường kính khoảng 3cm. nếu như sinh trưởng tốt thì cây có thể cho quả to bằng chén nước uống trà.

Quả vải khi chín sẽ có màu đỏ hồng tươi, hạt nhỏ, cùi dày và mọng nước.

Hương vị

Xem Thêm : Mì Chũ Bắc Giang: Đặc Sản Nức Tiếng

Hương vị vải thiều Lục Ngạn cũng mang những nét đặc trưng riêng. Vải thiểu Lục Ngạn có vị ngọt thanh vô cùng đặc biệt. nếu như một lần được thưởng thức những trái vải thiều Lục Ngạn thì bạn sẽ không thể quên được hương vị hấp dẫn, ấn tượng của thứ quả đặc sản này.

Nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt mà vải thiểu Lục Ngạn không chỉ được ưa thích trong nước mà khi xuất khẩu sang nước ngoài, vải thiều Lục Ngạn đã chinh phục những thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản, châu Âu,…

Thời gian thu hoạch

Vải thiều Lục Ngạn khởi đầu chín từ khoảng cuối tháng 5 tới đầu tháng 7 dương lịch hàng năm. Khi tới Lục Ngạn vào khoảng thời gian này, bạn sẽ thấy hình ảnh những đồi vải chín đỏ, những nẻo đường tấp lập người chở những sọt vải đi cân tạo nên bức tranh ấn tượng của thu phủ vải thiều Bắc Giang.

Giá trị dinh dưỡng của vải thiều Lục Ngạn

Vải thiều là trái cây có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong đông y, vải thiều còn là một vị thuốc quý được sử dụng để chữa trị nhiều bệnh.

Trung bình mỗi quả vải sẽ có trọng lượng khoảng 10g. trị giá dinh dưỡng trong mỗi 100g vải sẽ như sau:

• Calo: 66
• Carbs: 16.5 gram
• Chất đạm: 0.8 gram
• Đường: 15.2 gam
• Chất béo: 0.4 gam
• Chất xơ: 1.3 gram

Phần lớn lượng carbs trong quả vải thiều đều tới từ đường, yếu tố chính tạo nên vị ngọt của chúng. Mặc dù lượng chất xơ trong quả vải tương đối thấp nhưng trong vải lại giàu vitamin và những loại khoáng vật.

Cùi vải thiều có chứa hàm lượng vitamin C tuyệt vời. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C trong vải còn nhiều hơn vitamin C trong trái cam, chanh. Ước tính một quả vải sẽ phân phối khoảng 9% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI) cho vitamin C.

Ngoài ra trong vải còn chứa một lượng nhỏ những chất như vitamin B, vitamin E, những khoáng vật như Magie, Kali, natri,…

Trong vải thiều cũng có chứa nhiều chất flavonoid và chất chống oxy hoá giúp bảo vệ khỏi những loại ung thư khác nhau cũng như những bệnh thoái hóa.

Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn với vải thiều Thanh Hà

nếu như là một người sành ăn vải thiều, bạn không thể bỏ qua hai giống vải thiều Lục Ngạn và Thanh Hà. Vậy 2 giống vải này có những điểm gì đặc biệt mà nổi tiếng như vậy? Chúng ta cùng nghiên cứu cách phân biệt vải thiều theo những tiêu chí:

• Về kích thước: Vải Thiều Lục Ngạn có kích thước lớn hơn vải thiều Thanh Hà. Quả có hình tròn. Khối lượng từ 30-40 gram. trong khi vải thiều Thanh Hà (Hải Dương) có quả nhỏ nhất trong tất cả những giống vải ngày nay. Quả có hình tương đối tròn. Có khối lượng từ 20 -30 gram. Về màu sắc: vải thiều Thanh Hà có màu hồng nhạt khi chín. trong khi đó lúc chín vải thiều Lục Ngạn có màu đỏ tươi.
• Vải thiều Thanh Hà và vải thiều Lục Ngạn có vỏ khá giống nhau, đều khá nhẵn. Chúng ta có thể rà soát bằng cách sờ lên quả vải hoặc nhìn bằng mắt.
• Vải thiều Lục Ngạn cũng có cùi dày, nhưng nhiều nước hơn. Có lớp màng mỏng màu nâu giữa phần cùi và phần hạt. Còn cùi vải thiều Thanh Hà dày, trắng mọng. Khi sử dụng tay bóc, cùi vải sẽ không chảy nước.
• Hạt vải thiều Lục Ngạn và Thanh Hà đều nhỏ hơn những loại khác nhưng nếu như đặt chung so sánh, hạt Lục Ngạn lớn hơn.
• Về hương vị: Vải thiều Lục Ngạn có vị ngọt đậm hơn, không có vị chua hay chát.

Phân biệt vải thiều Lục Ngạn và những loại vải thường

Ăn vải thiều có tốt không? vì sao lại được trồng nhiều và đa dạng những giống như vậy? Đây là một loại trái cây rất ngon, rất được rất nhiều người sử dụng. Để cung ứng cho thị trường tiêu sử dụng, người ta đã trồng rất nhiều những giống vải khác nhau. Chính vì đa dạng như vậy mà thực khách cần phân biệt vải thiều Lục Ngạn với những loại vải khác để tránh tình trạng bị mua nhầm.

Vải U Trứng

Xem Thêm : Mật ong hoa vải – Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Lục Ngạn

Đây là loại vải ra trái và cho thu hoạch sớm nhất. thông thường nó cho thu hoạch trước vải thiều Lục Ngạn một tháng. Vì là giống vải lai nên nó có kích thước quả khá lớn, hình dáng thời trang. Rất khó phân biệt vải thiều Lục Ngạn với vải U Trứng vì chúng có hình dáng khá giống nhau.

Vải U Trứng có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn và dễ ăn. Vải thường chín sớm hơn những giống vải khác nên chi phí cao, bán rất nhanh.

Tuy giống vải này cho năng suất chưa cao. Nhưng được giá vì đầu mùa, nên được bà con ưa thích.

Vải U Hồng 

Đây cũng là giống chín sớm, thu hoạch trước vải thiều Lục Ngạn 2 tuần, có năng suất khá cao.

Điểm hấp dẫn là hình dáng đẹp, quả vải có hình trái tim.

Khi bổ dọc quả thì mép trên có hình chữ U, nên người dân tại đây đặt tên là vải U Hồng.

Giống vải U Hồng khi chín có vỏ mỏng, có vị ngọt vừa, phần cùi ăn được chiếm từ 55-60%.

Những món ngon từ vải thiều Lục Ngạn

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên vải thiều Lục Ngạn rất được mọi người yêu thích.

Ngoài việc ăn ngay như những loại trái cây thông thường, vải thiều Lục Ngạn còn có thiết chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như trà vải, thạch vải, kem vải, những món ăn như salad tôm vải, gà nấu vải, chè vải hạt sen,…

Đặc biệt vải thiều tươi khi đem sấy khô còn trở thành một món ăn vặt thơm ngon, hương vị hấp dẫn. Vị ngọt của vải sấy, vị bùi vị dẻo của chúng đã tạo điều kiện cho vải thiều sấy Lục Ngạn cùng với vải thiều tươi trở thành đặc sản nổi tiếng của Lục Ngạn nói riêng, Bắc Giang nói chung. Không những thế nếu như như vải thiều tươi chỉ có trong 2 tháng hè thì vải thiều sấy khô chúng ta có thể bảo quản trong thời gian dài.

→ Xem thêm: Top 20+ Đặc sản Bắc Giang không thể bỏ lỡ

Lời kết 

Trên đây là những thông tin chi tiết về đặc điểm cũng như nguồn gốc quả vải thiều Lục Ngạn. Hi vọng qua bài viết này, các bạn đã có thêm cho mình các tri thức có ích về loại trái cây hấp dẫn của ngày hè này.

Nguồn: https://dacsanlucngan.vn
Danh mục: Đặc sản Lục Ngạn