Ngoài những trái vải tươi ngon, mọng nước thì vải thiều sấy khô cũng là một trong những món ăn ngon khoái khẩu của rất nhiều người. Cùng Dacsanlucngan học ngay cách làm món vải thiều sấy khô đơn giản, chất lượng và rất thơm ngon trong bài viết sau đây nhé!
Vải thiều với hàm lượng dinh dưỡng cao luôn là món ăn yêu thích của các chị em. Nhưng vải thiều chỉ chín rộ vào tháng 6 – 7, do vậy nhiều người tìm tới vải thiều sấy khô với mong muốn có được dưỡng chất từ quả vải quanh năm.
Bạn Đang Xem: Cách làm vải thiều sấy khô nhanh và đơn giản tại nhà
Xem thêm: Vải thiều Lục Ngạn – Cách phân biệt vải thiều Lục Ngạn chi tiết nhất
Cách làm vải thiều sấy khô truyền thống
Bước 1 Cắt cuống vải
Vải sau khi được mua về các bạn dùng kéo cắt khoảng 0.5 cm – 1 cm cuống.
Bước 2 Ngâm nước muối
Các bạn cho vải vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút sau đấy rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3 Sấy vải
Xếp đều vải lên khay sấy, không nên xếp chồng lên nhau, như vậy sẽ khó sấy đều. Tiến hành sấy vải trong lò sấy với 100 độ C trong 3 – 4 tiếng. Trở vải và lặp lại thao tác 2 – 3 lần tới khi vỏ vải khô giòn.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm trà vải tại nhà ngon mát lạnh cực đơn giản
Nếu như như không có lò thì những bạn có thể đem phơi nắng trong vòng 3 – 4 ngày.
Mẹo hay:
- Để giữ hương vị thơm ngon của vải thì bạn nên sấy sau khoảng 1-2 giờ và chú ý đến nhiệt độ và thời gian sấy thích hợp.
- Trước khi sấy thì bạn nên phơi vải từ 1- 2 giờ để khi sấy vỏ sẽ ít bị nứt.
Bước 4 Thành phẩm
Món vải thiều sấy khô với cùi long vải thơm dẻo, ngọt sắc, sờ không dính tay, mang lại hương vị ngọt nhạt rất tinh tế và thanh tao. Bạn có thể để nguội rồi đem bảo quản trong túi kín để ăn dần.
Nội dung bài viết
Cách sấy vải thiều khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Sơ chế vải
Sau khi được mua vải về, bạn dùng kéo cắt nó khỏi bó, để lại khoảng 0,5 cm phần cuống. Sau đó ngâm với nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Luộc vải
Cho nước vào nồi rồi đun sôi, khi nước sôi thì cho vải thiều vào đun khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra và để khô.
Bước 3 Sấy vải thiều
Bạn làm nóng nồi chiên ở 180 độ C bằng chế độ làm nóng trước. Sau khi lò đã nóng, bạn cho vải vào nồi chiên không dầu và sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 30 phút.
Xem Thêm : Khoai môn tím Lục Ngạn – Tác dụng không ngờ của khoai môn tím
Khi hết thời gian, bạn kiểm tra lại và sấy thêm 7 lần ở nhiệt độ 80 độ C trong 30 phút. Nói cách khác, tổng thời gian sấy là khoảng 4 giờ.
Vậy là vải thiều khô đã hoàn thành, để nguội rồi thưởng thức hoặc mang đi bảo quản.
Bước 4 Thành phẩm
Vải thiều sấy khô bằng nồi chiên có màu nâu sẫm nhìn rất hấp dẫn, vị ngọt thanh, ăn rất ngon. Đây là món ăn hoàn hảo để pha chế nhiều loại nước giải khát hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.
Để bảo quản vải thiều sấy khô thì sau khi sấy bạn nên cho vào túi nilon hoặc hộp có nắp đậy kín và để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.
Những món ngon làm từ vải sấy khô
Ngoài cách ăn trực tiếp, thì vải sấy khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bài thuốc hay như:
Vải sấy khô nấu chè
Nhờ có vị ngọt thơm riêng mà cùi vải khô có thể thêm vào các món chè cũng rất phù hợp, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: Táo đỏ, hạt sen, sương sáo để giải nhiệt, bổ dưỡng sức khỏe cho cơ thể. Vải sấy khô ngâm rượu
Rượu vải sấy khô có mùi thơm khá đặc trưng, hương vị ngọt nhẹ dễ uống và rất tốt cho sức khỏe. Trong Đông y, uống rượu vải sấy khô có tác dụng nâng cao cường sức khỏe, giảm viêm, bảo kê tim mạch,…
Nấu nước uống giải khát
Bạn có thể sử dụng cùi vải khô để sắc nước uống, có công dụng bổ máu, cải thiện trí nhớ, làm đẹp da,…ngoài ra còn tốt cho người gầy, người bệnh tim, phụ nữ sau sinh cần bồi dưỡng,…
Dacsanlucngan mong rằng với bài viết chia sẻ kinh nghiệm làm vải thiều sấy khô và những tri thức dinh dưỡng về món này đã giúp bạn học hỏi được thêm nhiều điều hữu dụng và sẽ thưởng thức được vải sấy thật thơm ngon và bổ dưỡng nhé. Chúc bạn luôn vui!
Nguồn: https://dacsanlucngan.vn
Danh mục: Tin tức
